La FAIPA alertó que los márgenes de ganancia se encuentran en niveles críticos. El incremento en insumos básicos y el peso de las tarifas eléctricas obligan a trasladar los costos al mostrador para evitar el cierre de locales.
El sector panaderil atraviesa un escenario de extrema complejidad técnica y financiera. La Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) oficializó un comunicado donde advierte sobre la inviabilidad de mantener los precios vigentes, señalando que la cadena productiva ha agotado su capacidad de absorber los aumentos en la estructura de costos operativos.
El informe sectorial destaca que la rentabilidad de las pymes panaderas ha caído a mínimos históricos. Según los industriales, insumos vitales como el azúcar, las grasas y las margarinas sufrieron subas del 30% en el último período. A esto se le suma la presión de los costos fijos, que incluyen las paritarias salariales, la logística de distribución, el encarecimiento de los combustibles y los nuevos cuadros tarifarios de servicios públicos.
La entidad gremial empresaria remarcó que, tras meses de intentar contener los valores finales para no golpear el bolsillo del consumidor, la situación actual pone en peligro la estabilidad de miles de puestos de trabajo directos. Los empresarios aseguran que el ajuste en el valor del pan es la única vía para sostener el abastecimiento normal y cumplir con los estándares de calidad que requiere la población argentina.
