Especialistas analizan cómo la estética de los años 1800 se reinventa en las pastelerías y hoteles más exclusivos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La influencia de las producciones de época ha generado un impacto directo en el consumo gastronómico de los porteños. La ceremonia del té, con sus reglas de etiqueta y sabores intensos, vuelve a ser protagonista en una urbe que siempre ha mirado con admiración las tradiciones del viejo continente.
Mariana Mangiarotti destaca que variedades aromatizadas con bergamota eran las favoritas de la nobleza, simbolizando la máxima elegancia. En la actualidad, esta costumbre se adapta en locales que combinan el formato «take away» con salones majestuosos de estilo Belle Époque. Desde rascacielos históricos hasta bares notables, la oferta es variada e incluye desde las clásicas palmeritas adoradas por próceres argentinos hasta creaciones de chefs contemporáneos que priorizan la calidad de los ingredientes.
La invitación está hecha para quienes deseen sumergirse en una atmósfera de distinción, probando infusiones que cuentan historias de otros tiempos en cada taza.
